Заготовляють листя. Час збирання залежить від призначення сировини - якщо з листя треба одержати ефірну олію, то збирають його обов'язково до цвітіння рослини, коли вміст олії в ньому найвищий. Вдруге листя можна зрізувати через 20-25 днів; якщо осінь волога і тепла, то можливо збирати сировину і втретє. Збирати листя краще опівдні, в суху похмуру погоду - щоб зменшити втрати ефірної олії.

Екстракти з листя виявляють ефективну седативну дію, особливо у людей похилого віку. Це дає змогу зменшити дозу синтетичних препаратів або взагалі відмовитися від них. Сировина діє і протиспастично, зменшує напруження гладеньких м'язів кишечника, збуджує виділення травних соків, має протизапальні, бактеріостатичні й противірусні властивості.Рослина використовується при станах загального нервового збудження, при судинно-вегетативній дистонії, бессоні, порушеннях ритму серця, змінах тиску крові під впливом емоційних збудників, а також при розладах, які їх супроводять: при порушеннях травлення, епігастричних болях, вегетативному неврозі, гастриті та коліті. Діє тонізуюче на мозок, серце, матку, органи травлення.Листя меліси саме застосовують рідко, частіше в сумішах з м'ятою, ромашкою, кмином, гісопом, валеріаною, лавандою, глодом та ін.До складу лікувально-профілактичного харчового раціону включають салати з молодого листя рослини.Зовнішньо мелісу використовують для ванн, компресів та в косметиці.

ВНУТРІШНЬО - настій листя (3 чайні ложки сировини на склянку окропу, настояти 15 хвилин) випити ковтками теплим перпд сном, як заспокійливий засіб;відвар (із суміші рівних частин листя меліси лікарської, квітів і плодів глоду криваво-чорного, трави хвоща польового, листя горіха волоського і омели білої взяти 2 столові ложки і відварити в 0,6 л води 3-5 хвилин, настояти 10 хвилин) пити двічі на день по 1 склянці при гіпертонії;ароматичний вітамінний салат: на 1 пучок редьки взяти 1 морквину, півголовки капусти, невелику цибулину, олії і солі і посипати подрібненим листям меліси лікарської.